Het blijft een van mijn favoriete taartjes; de pecan pie. Hij is lekker smeuïg, smaakt naar caramel, met stukjes pecannoot en een klein beetje zeezout erin. En dan nog dat chocolade laagje….. Het water loopt me in de mond. Feestje Ieder feestje is een goed excuus voor een stukje van deze ‘pie’ én het eten … Lees meer
Zie je ze in gedachten allemaal staan? Die kinderen langs de stoet van Sinterklaas, wachtend op een blik van de Goedheiligman en een handje vol lekkers van zijn pieten. Of in de ochtend, rennend naar de schoorsteen, om te zien of er wat in hun schoentje zit. Vol verwachting klopt ons hart…. Eten en emoties … Lees meer
Het is november. Het begint buiten kouder te worden en ’s nachts komt de temperatuur af en toe al onder het vriespunt uit. Waar ik in de zomer als lunch vaak een lekkere frisse salade eet, heb ik in de winter meer zin in warme gerechten. Soep is hiervoor, wat mij betreft, een uitkomst. Lees … Lees meer
Het is denk ik algemeen bekend: kinderen houden van pannenkoeken. Hoe zoeter hoe beter. Met spek, stroop of suiker. Mijn kinderen zijn daarop geen uitzondering. Ik ben best creatief met allerlei gezondere varianten; van bananenpannenkoekjes tot bietenpannenkoeken, mijn kinderen hebben alles al voorbij zien komen. Meestal vinden ze het ook prima te eten, maar….. het … Lees meer
Spanje. Ik houd van dat land! Het klimaat, de cultuur, de flamenco, de natuur, én…. het eten. Ik ben gek op tapas, maar zeker ook op paella. Al moet ik eerlijk bekennen dat ik die van mezelf soms lekkerder vind dan de originele paella die in Spanje geserveerd wordt (of ik ben het goede tentje … Lees meer
Bananenbrood. Ik vind dat echt een ideaal voedzaam tussendoortje of onderdeel van ontbijt/lunch. De Banaan onder de loep Bananen bevatten een hoge dosis kalium en behoorlijk wat magnesium. Deze mineralen ondersteunen samen een gezonde bloeddruk. Kalium zorgt ook voor een goede werking van het hart. Magnesium voor ontspanning van de spieren. Bananen zijn rijk aan … Lees meer