Het blijft een van mijn favoriete taartjes; de pecan pie. Hij is lekker smeuïg, smaakt naar caramel, met stukjes pecannoot en een klein beetje zeezout erin. En dan nog dat chocolade laagje….. Het water loopt me in de mond. Feestje Ieder feestje is een goed excuus voor een stukje van deze ‘pie’ én het eten … Lees verder
Heb je dat ook weleens? Je doet een klontje roomboter in de pan, verhit alles goed en voordat je je vlees erin legt, drijven er allemaal zwarte stukjes in je pan… Die zwarte stukjes zijn de eiwitten die verbrand zijn. Het maakt je vlees er niet lekkerder op. Zou het niet fijn zijn wanneer die … Lees verder
Het is november. Het begint buiten kouder te worden en ’s nachts komt de temperatuur af en toe al onder het vriespunt uit. Waar ik in de zomer als lunch vaak een lekkere frisse salade eet, heb ik in de winter meer zin in warme gerechten. Soep is hiervoor, wat mij betreft, een uitkomst. Lees … Lees verder
Een Budwig-papje. Dat klinkt natuurlijk heel erg ‘geitenwollensok-achtig’. Althans, dat heeft mij er een hele tijd van weerhouden om er een te maken.Bugwig is echter gewoon de achternaam van dr. Johanna (Budwig), een Duitse farmacoloog en chemicus. En ‘papje’, tsja…. echt sexy klinkt dat niet, maar het geeft de substantie aan. We kunnen het ook … Lees verder
We eten het allemaal wel eens, spinazie, maar wat weten we eigenlijk van deze typisch Nederlandse bladgroente?Ten eerste dat spinazie van oorsprong uit Perzië komt, dus helemaal niet zo Nederlands is. Wel is Nederland een van ’s werelds grootste producenten van spinazie. Voedingswaarde Spinazie staat bekend om zijn grote hoeveelheid ijzer. Het maakte van Popeye … Lees verder