Deze combinatie van smaken is echt heerlijk!
Je krijgt met deze salade veel verschillende vezels, eiwitten en vetzuren binnen. Daarnaast nog de nodige vitaminen en mineralen én de gefermenteerde groenten (vol goede bacteriën) van SauerCrowd.
Samen zorgen alle ingrediënten in dit recept ervoor dat je darmen een sprongetje van blijdschap maken!
Ga er daarom rustig voor zitten en geniet!
Zoete aardappel - zwarte bonen salade
18 februari 2021
Personen
1
Notities
Glutenvrij, lactosevrij, melkvrij, vegetarisch
Ingrediënten
- 1 zoete aardappel in plakken
- 50 gram zwarte bonen
- Paar blaadjes (eikenblad) sla
- 1 à 2 el olijfolie
- 2 el Purple rain kraut (SauerCrowd) of andere gefermenteerde groente
- 1 el zonnebloem- en/of pompoenpitten
- 1 tl mayonaise
- 1 tl mosterd
- 1 tl citroensap
- halve tl honing
- evt. kerriekruiden naar smaak
Instructies
- Gril de plakken zoete aardappel bv. in een grillpan. Zorg dat ze van binnen goed zacht zijn (prik erin met een vork)
- Maak een dressing van de mayonaise, mosterd, citroensap, honing en kruiden.
- Verdeel de slablaadjes over een bord.
- Leg hier de gegrilde zoete aardappel op.
- Hierop leg je de gefermenteerde groenten.
- Verspreid de zwarte bonen er over.
- Besprenkel met de dressing en strooi de pitten over de salade.